1、BASE：基酒.一般雞尾酒都是以某種烈酒為主體的,那么這種烈酒就被稱為基酒.
2、BARTENDER：調(diào)酒師
3、DRY：在葡萄酒中意為不甜;在琴酒和啤酒中則為烈.
4、HALF&HALF：一半水,一半酒.
5、ON THE ROCKS：加冰塊
6、RIMMING A GLASS：杯口加糖圈
7、SWEET&SOUR：一半檸檬汁和一半糖漿的混合液
8、TIE ME UP：點(diǎn)同樣的酒,喝完了酒保自動再來一杯
9、RECIPE：酒譜配方,即指調(diào)制雞尾酒的配方
10、UP OR DOWN：UP指雞尾酒杯,DOWN指老式杯,也就是加冰或不加冰
11、FIZZ：混合飲料之一,其特點(diǎn)是有氣泡
12、FRAPPE：將酒倒入盛滿碎冰的杯內(nèi)的一種雞尾酒。
13、CHASER：飲用酒精度數(shù)高的酒類時，輔飲的飲料。
14、SOBER：醒酒
15、PROOF：美國的酒精計(jì)量單位，用酒精度數(shù)除以2，比如100PROOF代表酒精度數(shù)為50度。
16、DAIQUIRI：是一種通常以水果為主,加香甜酒和大量的碎冰用果汁機(jī)加以調(diào)制
17、GIN：琴酒,又稱金酒、氈酒，杜松子酒，英國、荷蘭的國飲。大致分三種：美國GIN，荷蘭GENEVA，野莓SLOEGIN。
18、VODKA： 伏特加，多用土豆、玉米釀制，產(chǎn)于俄羅斯、芬蘭，經(jīng)典的喝法為熏魚+魚子醬+伏特加。大致分四種：標(biāo)準(zhǔn)VODKA，香料FLAVOURRED VODKA，辣椒VODKA-PERISOVKA，檸檬VODDKA LIMONAYA。
19、RUM：蘭姆酒，產(chǎn)于牙買加，最著名的為摩根船長。
20、WHISKY：威士忌，通常美國和加拿大所產(chǎn)的寫為WHISKEY，蘇格蘭出產(chǎn)的寫為WHISKY，最好的飲用年限為15年。
21、BRANDY：白蘭地，最好的白蘭地產(chǎn)于法國的干邑（COQNAC），品種有人頭馬，軒尼詩（HENNICI），MARTINI。
22、TEQUILA：龍舌蘭，又叫特基拉，產(chǎn)于墨西哥，最經(jīng)典的喝法為檸檬+鹽+特基拉。
23、COINTREAU：柑桔酒
24、SODA WATER：蘇打水
25、GINGER ALE：姜啤酒
26、TONIC WATER：湯力水
27、GRENADINE：紅石榴糖漿
28、CHERRY HEERING：櫻桃酒
29、ADVOCAAT：蛋黃酒
30、AMARETTO：杏仁酒
31、COCORIBE：椰子酒
32、KAHLUA：咖啡酒
33、CREAM DECACAO：可可酒
34、GALLIANO：茴香酒
35、GET PEPPERMINT：薄荷酒
36、BAILEYSIRISH CREAM：愛爾蘭忌廉酒
37、白蘭地的縮寫字母意義：E代表ESPECIAL（特級），V代表VERY（非常好），S代表SUPERICR（高級），X代表EXTRA（特醇），F(xiàn)代表FINE（好），O代表OLD（老，陳年），P代表PALE（淡色），C代表COQNAC（干邑）。
38、年限標(biāo)志：V O 代表12-15年；V V O 代表15-18年；V S O代表18-20年，V S O P代表25-35年，X O代表45年，EXTRA代表75年，NAPOLENO代表年數(shù)不詳。
